Name: Lombo Assado
Cook time: 80 min
Total time: 260 min
Ingredients: 500 g lombo (de porco, sem gordura); 2 unidade(s) cebola; 2 dente(s) alho; 1 ramo(s) alecrim; 1 unidade(s) limão (espremido); 200 ml vinho branco seco; 2 colheres de sopa manteiga; sal (a gosto); pimenta do reino (a gosto); páprica doce (a gosto)

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Lombo Assado

0111
Por Priscila Ishimaru (Nutricionista)

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Cook Time 1 20

Total Time 4 20

Course Prato principal

Servings porções

Ingredients

500 g lombo de porco, sem gordura
2 unidade(s) cebola
2 dente(s) alho
1 ramo(s) alecrim
1 unidade(s) limão espremido
200 ml vinho branco seco
2 colheres de sopa manteiga
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
páprica doce a gosto

Instructions

Marinada

Pique a cebola e o alho.
Em um recipiente coloque a cebola, alho, alecrim, limão, pimenta do reino, páprica doce e o vinho branco.
Coloque o lombo nessa mistura e deixe marinando na geladeira ( se for grande o ideal seria 24 horas para pegar mais sabor).

Preparo

Coloque o lombo em uma assadeira com a marinada.
Espalhe a manteiga por todo o lombo.
Tampe com papel alumínio e leve ao forno por 70 minutos a 250°C.
Tire o papel alumínio e volte ao forno para dourar (cerca de 10 a 15 minutos).

Notes

Dica: Caso não queira colocar o vinho branco seco, pode substituir pelo suco de laranja. Mas não se esqueça que o vinho deixa um sabor especial e o álcool é evaporado durante o processo de cozimento.

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